Aqui está uma receita deliciosa de salmão com molho de mostarda e mel:
Ingredientes:
- 4 filés de salmão (com ou sem pele, conforme sua preferência)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite ou manteiga
- 3 colheres de sopa de mostarda Dijon
- 2 colheres de sopa de mel
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1 dente de alho picado
- 1 colher de chá de molho de soja (opcional, para um toque extra de sabor)
- Salsa fresca picada para guarnecer
Modo de Preparo:
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Preparar o salmão:
- Tempere os filés de salmão com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Aqueça o azeite ou manteiga em uma frigideira grande em fogo médio-alto.
- Coloque os filés de salmão na frigideira com a pele para baixo (se estiver usando filés com pele). Cozinhe por cerca de 3-4 minutos de cada lado, ou até que o salmão esteja dourado e cozido ao seu gosto. Retire o salmão da frigideira e reserve.
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Preparar o molho de mostarda e mel:
- Na mesma frigideira, adicione o alho picado e refogue por cerca de 1 minuto, até ficar fragrante.
- Adicione a mostarda Dijon, o mel, o suco de limão e o molho de soja (se estiver usando). Misture bem, raspando o fundo da frigideira para incorporar os sabores.
- Cozinhe o molho por 2-3 minutos em fogo baixo, até que comece a engrossar ligeiramente.
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Finalizar o prato:
- Coloque os filés de salmão de volta na frigideira, envolvendo-os no molho. Cozinhe por mais 1-2 minutos para que o salmão absorva os sabores do molho.
- Se preferir, você pode também servir o molho à parte.
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Servir:
- Transfira os filés de salmão para pratos individuais ou uma travessa, regue com o molho restante da frigideira e finalize com salsa fresca picada por cima.
Sugestões de Acompanhamento:
- Arroz basmati ou integral.
- Batatas assadas ou purê de batatas.
- Legumes no vapor ou grelhados.
- Salada verde com um toque de vinagrete.
Este salmão com molho de mostarda e mel combina a doçura suave do mel com a acidez da mostarda e do limão, criando um prato equilibrado e cheio de sabor.
