Фахитас с говядиной — это популярное мексиканское блюдо, которое представляет собой обжаренное мясо с овощами, обычно подаваемое с тортильями и различными начинками. Вот рецепт, который поможет вам приготовить вкусные и сытные фахитас с говядиной:
Фахитас с говядиной
Ингредиенты:
Для мяса:
- 500 г говядины (филе, вырезка или лопатка), нарезанной тонкими полосками
- 2 ст. ложки растительного масла
- 1 ч. ложка молотого кумина (зиры)
- 1 ч. ложка паприки (копченой для более насыщенного вкуса)
- 1 ч. ложка порошка чили (по желанию для остроты)
- 1 ч. ложка чесночного порошка
- 1 ч. ложка лукового порошка
- Соль и черный перец по вкусу
Для овощей:
- 1 большая красная сладкая паприка, нарезанная полосками
- 1 большая зеленая сладкая паприка, нарезанная полосками
- 1 средняя луковица, нарезанная полукольцами
- 2-3 зубчика чеснока, мелко нарезанных
- 1-2 ст. ложки растительного масла
Для подачи:
- Тортильи (пшеничные или кукурузные)
- Гуакамоле (по желанию)
- Сальса или помидоры, нарезанные кубиками
- Сметана или йогурт
- Ломтики лайма
- Тертый сыр (по желанию)
Приготовление:
-
Подготовьте маринад для мяса:
- В небольшой миске смешайте молотый кумин, паприку, порошок чили (если используете), чесночный порошок, луковый порошок, соль и черный перец.
- Натрите говядину смесью специй и оставьте мариноваться на 15-30 минут. Если есть время, лучше оставить на ночь в холодильнике для более насыщенного вкуса.
-
Приготовьте говядину:
- Разогрейте 2 ст. ложки растительного масла в большой сковороде или воке на среднем огне.
- Обжаривайте говядину порциями (чтобы не переполнить сковороду) до золотистой корочки и полной готовности, около 5-7 минут на каждую порцию. Переложите обжаренное мясо на тарелку и накройте фольгой, чтобы сохранить тепло.
-
Приготовьте овощи:
- В той же сковороде добавьте еще немного масла при необходимости.
- Обжаривайте лук до мягкости и золотистого цвета, около 3 минут.
- Добавьте нарезанные паприки и обжаривайте до мягкости, около 5-7 минут.
- Добавьте нарезанный чеснок и обжаривайте еще 1 минуту.
-
Соедините мясо и овощи:
- Верните говядину в сковороду с овощами. Перемешайте все ингредиенты и готовьте еще 2-3 минуты, чтобы все хорошо прогрелось и вкусы объединились.
-
Подача:
- Подавайте фахитас горячими с тортильями. Можно предложить дополнительные начинания, такие как гуакамоле, сальса, сметана, ломтики лайма и тертый сыр.
Советы:
- Если хотите добавить немного остроты, можно использовать более острый порошок чили или добавить свежие нарезанные чили перцы.
- Для более насыщенного вкуса можно добавить в сковороду немного кинзы или свежего лимонного сока в самом конце приготовления.
Приятного аппетита!