Domuz pirzolası

Elbette! İşte klasik bir domuz pirzolası tarifi:

Domuz Pirzolası Tarifi

Malzemeler:

• 4 adet domuz pirzolası
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 diş sarımsak (ezilmiş veya ince doğranmış)
• 1 tatlı kaşığı taze kekik (veya 1 çay kaşığı kuru kekik)
• 1 tatlı kaşığı taze biberiye (veya 1 çay kaşığı kuru biberiye)
• Tuz ve taze çekilmiş karabiber (damak zevkinize göre)
• 1 limon suyu (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Pirzolaları Hazırlayın:

   • Pirzolaların üzerindeki fazla yağı temizleyin ve etlerin oda sıcaklığına gelmesini bekleyin (yaklaşık 30 dakika).

2. Marinasyonu Hazırlayın:

   • Bir kasede zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, kekik, biberiye, tuz ve karabiberi karıştırın.

3. Pirzolaları Marine Edin:

   • Hazırladığınız marinasyonu pirzolaların her iki tarafına da iyice sürün.
   • Pirzolaları bir tabak veya kap içine koyun, üzerini streç film ile kapatın ve buzdolabında en az 30 dakika, tercihen birkaç saat marine edin.

4. Pişirme:

   • Fırın veya tavayı ısıtın. Eğer tavada pişirecekseniz, tavayı yüksek ateşte iyice ısıtın ve biraz zeytinyağı ekleyin.
   • Pirzolaları tavaya veya fırına koyun ve her iki tarafını da yaklaşık 4-5 dakika kadar pişirin (kalınlığa bağlı olarak süre değişebilir). İç sıcaklık 63°C (145°F) civarında olmalıdır.

5. Dinlendirin:

   • Pişirdikten sonra pirzolaları bir tabağa alın ve üzerini alüminyum folyo ile kapatıp 5 dakika dinlendirin. Bu, etin sularının dağılmasını sağlar ve daha lezzetli olur.

6. Servis:

   • İsteğe bağlı olarak pişirme sırasında üzerine biraz limon suyu sıkabilirsiniz.
   • Yanında fırınlanmış patatesler, sebzeler veya taze bir salata ile servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun!